BROWNIE DE CHOCOLATE

Esta receta es del cocinero José Andrés. Me encanta este cocinero y desde que la ví en la televisión es un habitual en cualquier celebración.

Ingredientes:
- 250 grs. de chocolate postres
- 180 grs. de mantequilla
- 4 huevos
- 300 grs. de azúcar glass
- 200 grs. de harina
- Un buen puñado de nueces

Fundir el chocolate junto a la mantequilla. Yo lo hago en el microondas, a poquitos para evitar que el chocolate se queme. Reservamos. En un bol, batimos los 4 huevos y añadimos el azúcar glass. Mezclamos bien y añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla. A continuación vamos añadiendo la harina tamizada y finalmente las nueces troceadas. Ponemos la masa en un molde y al horno, 180º unos 30 minutos.

VERSION MICROONDAS

Esta otra receta es de bori. Se puede hacer en el microondas y en poco tiempo tenéis un rico brownie.

Ingredientes:
- 150 grs. de chocolate postres
- 125 grs. de mantequilla
- 3 huevos
- 300 grs. de azúcar
- 200 grs. de harina
- Un puñado de nueces

Fundir el chocolate junto a la mantequilla. Reservamos. En un bol, batimos los 4 huevos y añadimos el azúcar glass. Mezclamos bien y añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla. A continuación vamos añadiendo la harina tamizada y finalmente las nueces troceadas. Ponemos la masa en un molde y 5 minutos de microondas y otros 5 minutos de reposo.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Nada como una tarde de tormenta para ponerse con unas ricas magdalenas de chocolate. Espero que os gusten!

Ingredientes:
- Un huevo
- Cuatro cucharadas de leche
- 150 grs. de harina
- 75 grs. de azúcar
- 100 grs. de chocolate
- Medio sobre de levadura
- Una pizca de sal
- 50 grs. de mantequilla

Ponemos a calentar el horno a 200º. Derretimos la mantequilla y añadimos un huevo y lo mezclamos. En un bol mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal y añadimos a la mezcla anterior. Derretimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla anterior. Repartimos en moldes o cestitas de papel y al horno. En 15 minutillos tenemos unas ricas magdalenas.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

Y esta, la otra tarta que hice para el cumple de mi cuñado, que con lo chocolatero que es nunca puede faltar una de chocolate. Fue un éxito, la verdad es que estaba buena!

No tiene mucho secreto, sencilla, rápida y rica. La base como la anterior tarta, la de queso y el mousse, la receta mousse de chocolate que encontrareis en el blog, en POSTRES. Ponemos la base en un molde y encima el mousse, dejamos toda la noche en la nevera y listo. Se nos ocurrió que metiéndola al congelador y sacándola media hora antes de servirla, tenía que quedar de lujo, así que probaremos otro día. La decoración, al gusto, yo utilicé fideos de chocolate y conguitos blancos y negros.

MOUSSE DE CHOCOLATE

No es que el chocolate me guste mucho, pero mira por donde hoy me apetecía algo especial, así que me he puesto manos a la obra con esta receta.

Ingredientes:

- 180 grs. de cobertura de chocolate
- 30 grs. de mantequilla
- 5 huevos
- 90 grs. de azúcar glas

Deshacer el chocolate bien al baño maría o bien, como lo he hecho yo, al microondas. Añadimos la mantequilla y le damos otro golpe de calor para que se deshaga. Separamos las claras de las yemas. Mezclamos parte del chocolate con las yemas y finalmente lo unimos al resto del chocolate. Dejamos enfriar. Montamos las claras y añadimos el azúcar poco a poco, mientras batimos las mismas. A continuación echamos un poco de la clara sobre el chocolate y lo mezclamos con movimientos envolventes, añadiendo el resto de las claras poco a poco, con cuidado para que no baje y quede esponjoso. Repartimos la mezcla en copas y las metemos en la nevera, mínimo 2 horas.
Servir acompañado de nata, frutos rojos, barquillo...

PUCHERITO DE CHOCOLATE

MASA: Ver receta "BOLLERIA - FORMULA PARA HACER EN CASA"

Hacemos bolas de 80 grs. y dejamos reposar para que la masa doble su volumen. Después las metemos al horno, 220º, más techo que suelo y unos 10 minutos. Bañamos la parte superior con cobertura de chocolate derretida, que enfría muy rápido, ponemos para decorar un lacasito en la mitad. Dejamos que seque y una vez que ha secado, abrimos por la mitad con un cuchillo de sierra o una tijera. Ponemos la nata montada con una manga pastelera, desde el centro hacia fuera en redondo. Para hacer las asas de la cazuela utilizaremos papel de horno, haremos un canutillos con una hoja de papel, lo llenaremos de cobertura de chocolate derretido, cortaremos la punta y sobre el papel de horno haremos unas "U" de forma que al secar las pincharemos en la nata en cada costado y dará forma de asa de cazuela a nuestro pastel. Pondremos la tapa y ya tenemos nuestra cazuelita de chocolate.

NOTA: Cuando pintemos los bollos de huevo con el pincel, debemos tener cuidado de no apretar porque los bollos perderán su volumen.