SPAGUETIS CON VERDURAS

Ingredientes:
- Espaguetis
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento verde
- Calabacín
- Soja
- Aceite
- Sal

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal. Por otra parte, en el wok, ponemos a sofreír con un poco de aceite, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el calabacín en juliana, en ese orden. Una vez cocida la pasta, la añadiremos al wok y le pondremos la salsa de soja al gusto.

LASAÑA DE VERDURAS

La lasaña de verduas es mi favorita, me encanta!!! Así que el fin de semana pasado me puse con ella.

Ingredientes:
- Cebolla
- Puerros
- Zanahorias
- Calabacín
- Pimiento verde
- Nata para cocinar
- Queso en lonchas
- Queso rayado
- Láminas de lasaña
- Leche
- Harina
- Mantequilla
- Aceite
- Sal

Picamos las verduras y las ponemos a pochar. Primero la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, los puerros y el calabacín. Reservamos.
Por otro lado hacemos una bechamel. Para hacer una bechamel que no nos quede ni liquida ni espesa, por cada medio litro de leche yo le pongo 75grs. de harina y 75 grs. de mantequilla. Ponemos a fundir la mantequilla, después añadiremos la harina y mezclaremos, a continuación añadiremos la leche poco a poco, si previamente le hemos dado un calor en el microondas, ligará mucho mejor. Ligaremos todo con una varilla y salaremos. Reservaremos.
Una vez las verduras hayan templado, añadiremos un buen chorretón de nata para cocinar, al gusto.
En una olla con abundante agua salada, comenzaremos a hervir las láminas de lasaña. No las herviremos todas juntas, ya que se nos pueden pegar, las iremos introduciendo en la olla de una en una y pasado el tiempo de cocción, las introduciremos en agua fría para cortar el hervor.
A continuación iremos montando la lasaña. En un molde apto para el horno, pondremos una capa de láminas de lasaña, después una capa de verduras, otra de bechamel, así sucesivamente. Finalmente cubriremos con lonchas de queso y queso rayado.

ESPAGUETIS CON SALSA DE CHAMPIÑONES AL CURRY

No me gusta repetirme con la pasta, da tanto juego que siempre termino improvisando una salsa o un acompañamiento para la pasta. Esta vez se me ocurrió hacerlos de esta forma.

Ingredientes:

- Espaguetis
- 1 cebolla
- Champiñones
- Nata
- Curry
- Agua
- Aceite
- Sal

Ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua. En una sartén ponemos a pochar la cebolla picada, una vez se haya dorado, añadimos el champiñón picado al gusto y lo rehogamos todo. Espolvoreamos curry, añadimos la nata y la sal. Dejamos la salsa a fuego lento, hasta que veamos que tiene la consistencia necesaria. Rectificamos de sal. Una vez cocidos los espaguetis, añadimos la salsa.