Este es uno de mis arroces preferidos y muy sencillo de cocinar. No te puedes perder el arroz con almejas del restaurante Clery de la Parte Vieja de Donostia.
Ingredientes:
- Almejas
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- Perejil
- Agua
- Sal
- Vino blanco
Se sofríen las verduras picaditas, cuando hayan adquirido un tono dorado añadimos un chorretón de vino blanco. Cuando se haya consumido el vino añadimos el arroz, el agua y la sal. Cuando veamos que al arroz le queda poco, añadimos las almejas. En esta ocasión le puse también unos gambones pelados.
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