Pisto de la Amona

Mi super Amona tenía una mano en la cocina... con cualquier cosilla me hacía auténticos manjares. Durante mi infancia pasé temporadas con ella, era genial estar con ella, guardo tantos recuerdos y la echo tanto de menos... Esta es una de sus miles de recetas estupendas, pero como su mano, ninguna.

Ingredientes:

- Media berenjena

- Medio calabacín o un calabacín pequeño
- 1 pimiento verde
- 3 tomates maduros

- 2 patatas

- Media cebolla

- Aceite

- Sal

- Azúcar

- 4 huevos

En una sartén ponemos a dorar la berenjena cortada en dados. Reservamos. A continuación ponemos el calabacín cortado en dados, lo doramos y reservamos. Es el turno de la cebolla picadita y la patata, reservamos. Finalmente ponemos el pimiento verde y seguido el tomate pelado y troceado, lo dejamos a fuego lento que haga chup chup y le ponemos azúcar. Es hora de juntar todos los ingredientes, removiendo costantemente, añadir la sal y terminar añadiendo los huevos, que cuajen y listo para comer. Delicioso.



Patatas Foster´s

Mi Wikipedia culinaria, es decir mi amigo Iñaki, me ha dado la receta de las patatas Foster´s, patatas que vuelven locas a mis hijas, así que esta noche aprovechando que cenábamos hamburguesas, he decidido sorprenderlas y jo si lo que conseguido, no ha quedado ni una!! Se han pasado la cena echando flores a Iñaki, definitivamente ya tiene club de fans!

Ingredientes:

- Patatas

- Bacon

- Creme french
- Queso emental
- Aceite

- Sal

Cortamos el bacon y lo pasamo por la sartén. Reservamos. Pelamos, troceamos y freímos las patatas y le ponemos sal. En una fuente para el horno ponemos las patatas el bacon y esparcimos de queso emental,menzclando y ligándolo todo con la creme french. Metemos al horno, previamente calentado y finalmente le damos unos minutos con el gratinador y a disfrutar. Simplemente, delicioso!

Y si mahoma no va al Foster´s, el Foster´s viene a casa, acompañamos las ricas patatas con una hamburguesa con lechuga, tomate, queso de cabra, virutas de bacon y huevo, eso si, con un rico pan de hamburguesas artesano. Rico rico!