Mi Wikipedia culinaria, es decir mi amigo Iñaki, me ha dado la receta de las patatas Foster´s, patatas que vuelven locas a mis hijas, así que esta noche aprovechando que cenábamos hamburguesas, he decidido sorprenderlas y jo si lo que conseguido, no ha quedado ni una!! Se han pasado la cena echando flores a Iñaki, definitivamente ya tiene club de fans!
Ingredientes:
- Patatas
- Bacon
- Creme french - Queso emental - Aceite
- Sal
Cortamos el bacon y lo pasamo por la sartén. Reservamos. Pelamos, troceamos y freímos las patatas y le ponemos sal. En una fuente para el horno ponemos las patatas el bacon y esparcimos de queso emental,menzclando y ligándolo todo con la creme french. Metemos al horno, previamente calentado y finalmente le damos unos minutos con el gratinador y a disfrutar. Simplemente, delicioso!
Y si mahoma no va al Foster´s, el Foster´s viene a casa, acompañamos las ricas patatas con una hamburguesa con lechuga, tomate, queso de cabra, virutas de bacon y huevo, eso si, con un rico pan de hamburguesas artesano. Rico rico!
Esta es una de esas recetas que me gustan, las tartas express, esas que haces en un pis cuando tienes visita sorpresa a cenar.
Ingredientes:
- Pasta brick
- Azúcar glass
- Crema pastelera
- Nata montada
- Aceite
Ponemos una sartén grande (del diámetro de la pasta brick) al fuego con aceite. Freímos la pasta brick, tantas capas como alturas queramos que tenga el milhojas, yo hoy para hacer la prueba frito 4, vamos un milhojas de dos pisos. Una vez fritos espolvoreamos con azúcar glass y reservamos.
Preparamos una crema pastelera (podéis ver la receta AQUI) y dejamos enfríar.
Justo antes de comerla, montamos la tarta. Una capa de brick crema pastelera, otra capa de brick, crema pastelera (en esta capa yo le he puesto nata montada en el borde, en toda la circunferencia y finalmente la última capa de brick. He decorado con azúcar glass y un poco de nata montada.
Últimamente mi Wikipedia de recetas es mi Amigo Iñaki que me surte de ideas y recetas a tutiplen, vamos de lujo! Para estas Navidades, me pasó unas recetas de canapés calientes que fueron un éxito total, vamos que a los días me pidieron repetir la cena pero sólo los canapés.
Ingredientes: - Pimientos del piquillo - Queso rulo de cabra - Tostadas (las de toda la vida, las grandes)
- Aceite - Orégano u otra hierba aromática
Ponemos el aceite con la hierba elegida, yo utilicé orégano, para que se vaya aromatizando. Yo utilice un tarrito pequeño de muestra de mahonesa que tenía por casa, puse aceite y orégano, para que el sobrante quedara para otra vez, pero podéis utilizar un vaso y hacer sólo para el momento.
Abrimos el pimiento por la mitad (yo previamente los hice en la sartén con un par de ajos), cubrir la tostada con ellos y ponemos encima una rodaja de queso de cabra de unos 4 mm.
Finalmente echamos con cuidadon un poco del aceite aromatizado sober el queso, lo justo para que brille.
Nota: Podemos darle un calentón al microondas antes de servir, nada unos segundos, lo justo para que el queso tome un poco de calor. De esta forma también queda delicioso!!
Hace tres años preparé un fiesta de pijamas Halloweenera para Naroa y sus amiguitas y desde entonces, Araitz todos los años quería su fiesta Halloween. Así que este año decidimos preparar una cena de Halloween y Araitz emocionada, organizó su noche especial, penso en su disfraz, los juegos para después de la cena... estaba emocionada!
Se paso todo el día cantando "Hoy es Halloween, Halloween".
Y ahora, vamos con el menú de la cena:
MURCIELAGOS
Ingredientes:
- Queso de untar - Cacahuetes - Doritos - Pimienta negra en grano
Ayudados con dos cucharillas, haremos bolas de queso y las rebozaremos con los cacahuetes, previamente picados. Pondremos dos doritos en forma de alas y dos granos de pimienta para los ojos. Es la primera vez que hago estos murciélagos y la verdad es que quedan muy resultones y estaban buenísimos!
Cortamos el hojaldre en tiras. Envolvemos las salchichas con las tiras de hojaldre y ponemos los granos de pimienta como ojos. Pintamos de huevo batido y horneamos a 180º unos 15 minutos, según el horno. Como acompañamiento podemos poner varias salsas, kepchup, mostaza, curry.
CARAS DE MOMIA
Ingredientes: - Pan de molde - Tomate frito - Jamón York - Queso en lonchas (en mi caso Emmental) - Pimienta negra en grano
Para la base de la pizza daremos forma redonda a nuestra rebanada de pan. El sobrante lo guardamos para hacer unos picatostes cualquier día y utilizarlos como acompañante de alguna crema de verduras. Pintamos de tomate frito nuestra base de pizza y añadimos el jamón de york previamente troceado. A continuación iremos colocando tiras de queso encima del jamón cruzadas y al azar, recortando los extremos para que no sobresalgan. Colocaremos dos granos de pimienta negra en forma de ojos. Hornearemos a 180º de 10 a 15 minutos.
ATAÚDES
Ingredientes: - Pan de molde
Para el relleno: - Jamón de York - Queso en lonchas - Mayonesa - Lechuga - Tomate
Cortamos el pan dando forma de ataúd y rellenando al gusto. En mi caso dos de jamón y queso y dos vegetales york-queso.
Aquí me pillo el toro y como las prisas no son buenas, la forma del pan no es del todo perfecta.
CEMENTERIO TERRORÍFICO
Una vez tengamos hecho el brownie (ver receta aquí) lo rompemos un poco y vamos decorando. Podemos utilizar un par de galletas a modo de lápidas, unos gusanos y dedos de gominola... imaginación al poder.
Esta fue nuestra cena de Halloween y Araitz se fue a la cama más feliz que una perdiz.
Una receta perfecta para esas visitas inesperadas que nos pillan en casa sin postre especial. En media hora tendremos un rico, rápido y facilísimo postre con el que sorprender a los comensales.
Ingredientes:
- 100 grs. de azúcar (yo le he puesto 75 grs.)
- 25 grs. de mantequilla - 1 huevo - 62 grs. de harina - 175 grs. de leche condensada - 1/4 l. de leche - 1/2 cucharada de canela
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los mezclamos. Ponemos la mezcla en moldes individuales y al honor, precalentado, a 200º los primeros 15 minutos y después a 160º de 10 a 20 minutos, según el horno.
Templados quedan más ricos, por lo que si los hacemos con tiempo, a la hora de servir podemos darle un golpe de calor en el microondas.
Antes de irnos de vacaciones, quiero dejar vacío el congelador, así que ayer descongele un solomillo de cerdo y medio foie. He salpimentado el solomillo que he cortado en ruedas y lo he hecho a la plancha. He tostado ruedas de pan y he puesto los solomillos encima. Unos con salsa roquefort, otros con foie y otros con reducción de Pedro Ximenez (ponemos a reducir el Pedro Ximenez con azúcar). Sólo decir que no han sobrado ni las migas.
Esta riquísima receta la descubrí en el foro de Mundorecetas. La autora Xena, tiene un blog cargadito de recetas cada cual más apetitosa. No dejéis de visitar su blog "Cocinando con Xena". Yo ya tengo unas cuantas recetillas pendientes.
Ingredientes:
- Anillas de calamar
- Leche
- Gaseosa o en su defecto cerveza
- Una cucharadita de bicarbonato
- Sal
- Harina
- Aceite
Ponemos las anillas de calamar en un cuenco con leche, lo justo para que las cubra. Dejamos mínimo media hora, a más tiempo más tierno. Con este paso conseguido que los calamares queden tiernos. Preparamos un cuenco con gaseosa y le añadimos la cucharadita de bicarbonato. Preparamos otro cuenco con harina. Ponemos aceite a calentar y vamos sacando los calamares que teníamos en la leche, y lo pasamos por la gaseosa, empaparlos y a continuación los ponemos en la harina para rebozarlos. Repetimos este proceso con todos las anillas, mientras los vamos friendo. Los introduciremos en el aceite de uno en uno para que no se peguen.
El rebozado espectacular. Los hice el domingo pasado como aperitivo y fueron todo un éxito!
