Esta receta la descubrí hace un par de años en un foro de cocina, es una receta de Queca Morell y he de decir que es una de mis preferidas.
Ingredientes:
- Tomates maduritos
- Queso
- Aceite
- Sal
- Vinagre de módena
- Azúcar
Cortamos el tomate en rodajas y lo vamos colocando en el plato. Salaremos el tomate y rociaremos con aceite. Colocaremos el queso sobre el tomate y finalmente naparemos con la reducción de módena.
Reducción de módena: En un cazo ponemos a calentar el vinagre de módena con un poco de azúcar y lo dejaremos reducir.
Qué bien nos viene esta receta para la operación "soltando lastre", tiene que estar buenísima esa reducción de modena, queda apuntada. Un biquiño, Marisa.
ResponderEliminarLa verdad es que lo esta, a mi me chifla el tomate en ensalada, es una de mis preferidas.
ResponderEliminarMuxus